國家旅游地理云南羅平5月29日訊(通訊員 羅英)5月27日，2021第七屆中國文旅產(chǎn)業(yè)巔峰大會在北京盛大開幕。本屆大會以變局·創(chuàng)新·共贏為主題，由中國旅游研究院、全聯(lián)旅游業(yè)商會指導(dǎo)，北京巔峰智業(yè)旅游文化創(chuàng)意股份有限公司主辦，華僑城旅游投資管理集團(tuán)有限公司聯(lián)辦，上海誠唐文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、山東棗莊山亭翼龍文旅公司協(xié)辦，北京巔峰美景科技有限責(zé)任公司承辦。大會齊聚政學(xué)研商資五界領(lǐng)袖人物和實力先鋒，聯(lián)動央視直播及行業(yè)權(quán)威媒體中國旅游新聞客戶端也進(jìn)行全程直播宣傳，在“線下”“云上”同步開展一年一度的文旅產(chǎn)業(yè)第一盛會。云南省羅平縣金豐油脂有限公司的依魯牌菜籽油，香溢2021年第七屆中國文旅產(chǎn)業(yè)巔峰會，受到嘉賓和客商的青睞。

生活離不開柴米油鹽醬醋茶，食用油是日常飲食中必不可少的食材，人們對于油的關(guān)注程度不斷提高，健康食用油的市場需求方興未艾。隨著人們對食品安全的不斷關(guān)注，羅平金豐油脂有限公司綠色、純天然、無污染的依魯古法木榨菜籽油，逐漸走進(jìn)國內(nèi)更多消費者的視線。公司以誠信立天下,以質(zhì)量贏未來，以品德鑄品牌,以信譽(yù)辟市場。依魯籽菜籽油以傳統(tǒng)的古法工藝壓榨法，保留傳統(tǒng)的工藝特點，采用人工精心挑選的菜籽，在生產(chǎn)壓榨過程中最大程度保留油脂的固有香醇，從而確保產(chǎn)品的綠色、健康、營養(yǎng)、生態(tài)，人們吃著放心。

云南省菜籽油古法壓榨技藝傳承人、羅平金豐匯油脂股份有限公司董事長、羅平縣香逸油脂種植專業(yè)合作社董事長羅麗江，以“非遺”文化遺產(chǎn)作為重要的旅游資源，開展體驗旅游，促進(jìn)“非遺”文化經(jīng)濟(jì)價值的轉(zhuǎn)化，并以旅游這一方式，帶動“非遺”保護(hù)、傳承，依托“非遺”文化資源，開發(fā)旅游經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)“非遺”文化傳承和產(chǎn)業(yè)鏈升級，吸引了大批的參觀者前來觀看依魯古法榨油技藝，讓更多的人了解到了羅平豐厚的文化底蘊(yùn)。羅平縣位于云南省東部，地處滇桂黔三省區(qū)結(jié)合部，是云南省的東大門，有“滇黔鎖鑰”“滇東明珠”“雞鳴三省”“東方花園”“綠色油庫”美譽(yù)，是國內(nèi)外游客神往的熱土，境內(nèi)有世界上最大的自然天成花園(100萬畝油菜花種植園)、世界最大的喀斯特奇觀(金雞峰林)、世界最壯美的山地峰海(那色峰海)、世界最大的水車博覽園(多依河水車博覽園)、國家地質(zhì)公園(羅平古生物化石群)、中國最壯美的瀑布(九龍瀑布群)、險峻幽深的魯布革峽谷、清秀美麗的多依河、聞名遐邇的魯布革水電站、流金溢彩的油菜花海、蜿蜒曲折的多依河、碧綠如玉的萬峰湖……羅平美景承載了無數(shù)人的童話夢想。羅平縣2016年10月進(jìn)入第二批全國238家“國家全域旅游示范區(qū)”創(chuàng)建單位，全縣堅持產(chǎn)業(yè)圍繞旅游做、項目圍繞旅游爭、設(shè)施圍繞旅游配、城鎮(zhèn)圍繞旅游建、三農(nóng)圍繞旅游抓、資金圍繞旅游投“六個圍繞”;促進(jìn)景城融合、景村融合、旅體融合、農(nóng)旅融合、醫(yī)旅融合“五個融合”;推進(jìn)全域旅游、四季旅游、生態(tài)旅游、智慧旅游建設(shè)“四項建設(shè)”;明確力量向旅游集中、要素向旅游集中、精力向旅游集中“三個集中”;實現(xiàn)從“景點旅游”向“全域旅游”轉(zhuǎn)變、“旅游大縣”向“旅游強(qiáng)縣”跨越的“兩個轉(zhuǎn)變”;把羅平建成為國際國內(nèi)知名的生態(tài)養(yǎng)生休閑旅游度假目的地。從縣城到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從壩區(qū)到山區(qū)，到處都顯現(xiàn)著全域旅游催生出來的蓬勃張力。培育具有羅平特色的多元旅游新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，推進(jìn)旅游與高原特色農(nóng)業(yè)、新型工業(yè)、新型城鎮(zhèn)化、康體、養(yǎng)生等融合，構(gòu)建了獨具特色的旅游產(chǎn)業(yè)體系，休閑觀光旅游、工業(yè)旅游、運動休閑旅游、森林旅游、溫泉養(yǎng)生、航空體驗旅游、水上飛機(jī)觀光旅游等新型旅游業(yè)態(tài)初步形成。大力發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑觀光旅游及田園觀光、農(nóng)事體驗、農(nóng)藝學(xué)習(xí)、農(nóng)家旅館、自助采摘等鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。引導(dǎo)企業(yè)和項目業(yè)主策劃發(fā)展水電庫區(qū)旅游、油脂加工體驗旅游、酒文化觀光旅游。以南片區(qū)群眾文化公園、森林公園等為依托，建設(shè)生態(tài)綠城;以玉帶湖、灣子湖、臘山湖、九龍河等水域資源保護(hù)開發(fā)，西門河治理、縣城水體打造為突破口，建設(shè)怡情水城。以“賽”為媒，發(fā)展康體旅游，舉辦花海自行車賽、花海彩跑等賽事，發(fā)展以康體療養(yǎng)、溫泉養(yǎng)生等為主要內(nèi)容的特色長底溫泉醫(yī)療旅游，打造集房車、露營、航空體驗、航空觀光為一體的航空露營基地和集空中游覽、航空攝影、空中拍照等為核心的萬峰湖旅游景區(qū)水上飛機(jī)旅游觀光。

非遺匯聚傳統(tǒng)文化精髓，涵納經(jīng)史子集等高級文化形態(tài)，亦涵蓋口頭傳統(tǒng)等文化形態(tài)，以藝術(shù)方式表達(dá)更是載道的文化，隸屬中國特色社會主義文化內(nèi)涵。羅平金豐匯油脂股份有限公司依魯古法木榨菜籽油生產(chǎn)線有5組木榨，年生產(chǎn)依魯牌菜籽油1400噸。依魯古法榨油生產(chǎn)車間的一臺水車、一組四個大型石碾子、四個木蒸籠、六套木頭榨筒、六個石制油盒子、十四個木制油缸、十四個沉淀罐串聯(lián)起了古法榨油的重要環(huán)節(jié)。先將菜籽清洗晾曬，用炒鍋把菜籽炒熟去皮，露出黃色的菜籽，然后進(jìn)行碾磨成粉、上鍋隔布蒸煮、出鍋扎成圓餅成型，才能上圈裝榨，最后木槌撞榨出油。公司挖掘整理依魯古法木榨技藝非遺傳統(tǒng)文化元素，通過羅平菜籽油博物館進(jìn)行展示，讓來自全國各地的游客更直觀地了解非遺、感知非遺，在觀看學(xué)習(xí)、參與互動中，既是學(xué)習(xí)者，又成為傳承者;依魯古法木榨菜籽油打響非遺品牌，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，豐富旅游市場，推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的增長，促進(jìn)非遺文化與旅游產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。

傳統(tǒng)文化靜水流深，隱于尋常，非遺百姓日用而不覺，歷經(jīng)數(shù)千年嬗變不曾中斷，顯示著一個文明體系的定力和凝聚力。非遺在傳承弘揚中以其理性、筋道和厚重占據(jù)重要位置，非遺傳承人心性修養(yǎng)歷程和成果作為精神文化的成果，代代口耳相傳，沉淀、衍化、匯聚成清晰的脈絡(luò)，以文脈樣式呈現(xiàn)，成為遺產(chǎn)中最精華部分。合作社利用自產(chǎn)的油菜籽進(jìn)行土法木桶榨油加工，加工出的土榨油青香可口、營養(yǎng)豐富、綠色低碳、有東方橄欖油的品質(zhì)，更符合現(xiàn)代人們低碳生活的需要。羅麗江2012年組建了羅平縣香逸油脂種植專業(yè)合作社，注冊依魯商標(biāo)對古法木榨菜籽油進(jìn)行保護(hù);2013年10月，被命名為“曲靖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)菜籽油古法壓榨技藝代表性傳承人”;2013年12月羅平依魯菜籽油古法壓榨技藝被云南人民政府列為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，2013年12月在羅平掛牌成立“云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)菜籽油古法壓榨技藝傳習(xí)所”;2013年10月29日注冊成立羅平金豐油脂有限公司，2018年年初投資6000余萬新建年加工6萬噸油菜籽生產(chǎn)線;2018年2月在羅平建起菜油博物館，2019年11月11日被云南省文化和旅游廳命名為“菜籽油古法壓榨技藝傳承人”。依魯牌菜籽油通過了國家有機(jī)食品、綠色食品認(rèn)證，被認(rèn)定為曲靖市十佳旅游產(chǎn)品，獲得中國第二十一屆綠色博覽會金獎。羅平金豐油脂有限公司發(fā)展為云南省綠色(有機(jī))食品創(chuàng)業(yè)協(xié)會的會員單位，曾獲“云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”“云南省科技型中小企業(yè)”“云南省成長型中小企業(yè)”“云南省高新技術(shù)企業(yè)”“云南省3.15放心消費信用示范企業(yè)”“羅平縣電子商務(wù)示范企業(yè)”等榮譽(yù)。 羅平金豐匯油脂股份有限公司傳承古法木榨菜籽油技藝 “細(xì)挑選，慢研磨;秘法炒，留純香;木榨技，見精細(xì);取初榨，得上品;正宗味，真地道;依古法，妙儲藏”精髓，沿用古法榨油“清洗、晾曬、炒籽、研磨、蒸粉、包餅、壓榨、沉淀、水花”工序開發(fā)依魯牌菜籽油，詮釋中國傳統(tǒng)飲食文化的傳承精神，延續(xù)中國老味道，走出一條具有中國特色的非遺保護(hù)之路，開創(chuàng)中國非遺保護(hù)經(jīng)驗，掀起地道、正宗香的依魯菜籽油消費熱潮，依魯成為全國菜籽油行業(yè)首個傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的菜籽油品牌。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類文化的重要組成部分，蘊(yùn)藏著珍貴的文化內(nèi)涵，是全人類文明的瑰寶。古法榨油，又叫土法榨油，是一種歷史悠久的傳統(tǒng)制油技藝，凝聚著五千年來勞動人民的辛勤與智慧，被譽(yù)為“來自遠(yuǎn)古文明的活化石”。早在五千多年前的中國、埃及、印度等古老國家就開始使用土法榨油了。春秋時《詩經(jīng)•國風(fēng)》、西漢《禮記•內(nèi)則》、西漢末年《汜勝之書》、11世紀(jì)蘇頌著《圖經(jīng)本草》、元代王禎所著的《東魯王氏農(nóng)書》、明朝科學(xué)家宋應(yīng)星著《天工開物》都有榨油記載。在漫長的歷史沉淀中，菜籽油古法壓榨技藝世代相傳，隨著機(jī)械化生產(chǎn)的普及，菜籽油產(chǎn)量提高了，菜籽油古法壓榨技藝逐漸被冰冷的流水線所替代，正宗菜籽油古法壓榨技藝在現(xiàn)代人生活中漸行漸遠(yuǎn)，被人們所忽視、遺忘，落寞的退出了歷史的舞臺。所幸的是，菜籽油古法壓榨技藝經(jīng)羅麗江祖輩矢志不渝的堅守和傳承下，延續(xù)發(fā)展至今。依魯古法木榨菜籽油完全傳承這種取油方法，對選籽、洗、炒、碾、蒸、包餅、上榨、壓榨取油均是經(jīng)驗與古法的結(jié)合。全程純手工制作，繁瑣復(fù)雜的古老工藝造就了菜油的獨特芳香，完全保留了菜籽的優(yōu)良營養(yǎng)物質(zhì)。羅平金豐油脂有限公司以“非遺”文化遺產(chǎn)作為重要的旅游資源，開展體驗旅游，促進(jìn)“非遺”文化經(jīng)濟(jì)價值的轉(zhuǎn)化，并以旅游這一方式，帶動“非遺”保護(hù)、傳承，依托“非遺”文化資源，開發(fā)旅游經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)“非遺”文化傳承和產(chǎn)業(yè)鏈升級，吸引了大批的參觀者前來觀看依魯古法榨油技藝，讓更多的人了解到了羅平豐厚的文化底蘊(yùn)。

文化是靈魂，游客需要解讀羅平人文歷史，依魯古法木榨菜籽油技藝恰恰以這樣濃厚的地方特色和深厚文化積淀，將人們游覽中觀賞到羅平自然景觀與傳統(tǒng)的古法木榨菜籽油技藝相融合，用文化去觸動觀眾柔軟的內(nèi)心深處，滿足游客的渴望。古法榨油技藝在羅平得到了完美的傳承和改進(jìn)完善，既保持了古法榨油的原始面貌，又有內(nèi)涵科技創(chuàng)新的獨特工藝。使古法壓榨菜籽油技藝不致失傳，做到了傳、幫、帶的傳承，也將古法壓榨采油技術(shù)發(fā)揚光大。羅平依魯古法榨油技藝，延續(xù)的不僅是世代相傳的手藝，還有榨油師傅的勤勞和堅守，具有獨特的歷史價值、文化價值和科普教育價值。羅平依魯古法壓榨菜籽油通過物理壓榨直接從原料中擠壓出油，精選天然、無污染的菜籽，不摻任何化學(xué)原料，只是和原木自然融合，保證天成的原汁原味，所以榨出來的油色澤金黃透明，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，安全衛(wèi)生，更耐儲存。這也是羅平依魯古法壓榨菜籽油技藝能保存至今的原因。

依魯木榨菜籽油的主要原料是油菜籽。羅平縣是全國31個油菜籽生產(chǎn)基地縣之一，每年種植100萬畝油菜，有世界最美自然天成花園美譽(yù)，被譽(yù)為地球上春天最美的地方!“依魯”木榨菜籽油系列，原料種植基地的土壤、水源、空氣無污染，采用傳統(tǒng)耕作管理模式，品種為非轉(zhuǎn)基因雙低油菜籽;傳統(tǒng)木榨(云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)合作社，古法壓榨技藝傳承人監(jiān)制)，石墨碾壓、木蒸蒸粉、木榨取油、木缸水化沉淀，只榨取第一道原油，香味濃郁，保留菜籽油特有的營養(yǎng)和清香，傳統(tǒng)木榨油是菜籽油中的極品。羅麗江堅守和傳承古法木榨菜籽油技藝精髓，把正宗、地道的菜籽油推向千家萬戶，這種傳承與發(fā)揚，是對非遺生產(chǎn)性保護(hù)的有利嘗試，也是非遺技藝與合理商業(yè)模式的良好結(jié)合。為菜籽油行業(yè)發(fā)展和傳統(tǒng)技藝保護(hù)，貢獻(xiàn)了彌足珍貴的力量。

非遺作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，在增強(qiáng)民族凝聚力和向心力等方面都發(fā)揮著重要的作用。依魯古法木榨菜籽油技藝通過生產(chǎn)性保護(hù)，弘揚傳承了傳統(tǒng)工藝，為廣大消費者提供了健康營養(yǎng)的菜籽油。羅平金豐油脂有限公司與7000戶農(nóng)民合作建立3.5萬畝依魯油菜籽種植基地，免費為基地區(qū)域的農(nóng)戶提供油枯，利用油枯和農(nóng)家肥種植生態(tài)油菜，實現(xiàn)戶均增收6250元。公司吸收當(dāng)?shù)刎毨?0人就業(yè)，幫助部分貧困戶脫貧致富。羅平金豐油脂有限公司致力于做“放心、安全、健康、衛(wèi)生”的菜籽油，秉持“誠信做人、踏實做事、用心做油”的理念，成就了“安全放心”的精品食用油。羅平金豐油脂有限公司是一家集收購、生產(chǎn)、銷售為一體的油菜籽加工的民營企業(yè)，位于羅平縣臘山工業(yè)園區(qū)長青片區(qū)，年加工6萬噸的油菜籽，所生產(chǎn)的菜籽油不僅綠色環(huán)保、營養(yǎng)衛(wèi)生、健康，而且具有濃郁和獨特的香味。公司在保留傳統(tǒng)“非遺”古法壓榨技藝的基礎(chǔ)上，采用國內(nèi)最先進(jìn)的電磁炒籽技術(shù)，和新式環(huán)保節(jié)能榨油技術(shù)兩項技術(shù)相融合而規(guī)劃設(shè)計出來的生產(chǎn)線，實現(xiàn)了傳統(tǒng)古法壓榨技藝與現(xiàn)代先進(jìn)的電磁、微波炒籽技術(shù)，自動進(jìn)料、自動出料裝置，自動調(diào)節(jié)入榨水分，自動排濕除塵，和新式環(huán)保節(jié)能榨油技術(shù)，物理精煉，自然留香等技術(shù)的融合。古法壓榨生產(chǎn)線與現(xiàn)代工藝的融合，不僅傳承了非遺文化，又創(chuàng)新了現(xiàn)代工藝，最大限度保留菜籽油營養(yǎng)成分和獨特的濃郁香味。生產(chǎn)自動化降低了人工成本的同時提高了生產(chǎn)效率，從炒籽、壓榨、精煉都是使用電，改變傳統(tǒng)煤炭炒籽、精煉造成污染和能源浪費。脫色、脫水、脫酸、脫膠、脫臭、脫蠟，每道工藝都有技術(shù)做支撐。依魯菜籽油菜籽油從生產(chǎn)過程、品質(zhì)認(rèn)證、原產(chǎn)地、原材料、產(chǎn)品包裝等方面確保每一滴油的好味道，每一滴油都符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，安全、優(yōu)質(zhì)、無污染，香味濃郁、口感滑爽、營養(yǎng)價值高，順應(yīng)了喜食土榨菜籽油的消費者的期盼。依魯古法壓榨菜籽油除了在云南暢銷，四川、成都、廣西、貴州、上海、廣東、廈門等客商先后到羅平金豐油脂有限公司考察洽談合作事宜，依魯菜籽油逐步走進(jìn)全國城市，走進(jìn)更多的廚房更多的餐桌。

云南羅平依魯菜籽油香溢中國文旅產(chǎn)業(yè)巔峰會受追捧。

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